Il 14 Settembre 2016 è entrata in vigore la L. n. 166/16 “Disposizioni concernenti la donazione e la distribuzione dei prodotti alimentari e farmaceutici ai fini di solidarietà sociale e per la limitazione degli sprechi” che prevede la riduzione degli sprechi nelle fasi di produzione, trasformazione, distribuzione e somministrazione di tali prodotti.
Ogni anno si stima che in Europa vengano scartati 89 milioni di tonnellate di alimenti; il cibo viene sprecato a qualsiasi livello della catena alimentare, dalla fattoria alla forchetta, da produttori ai venditori al dettaglio, dai ristoratori e dai consumatori.
Federconsumatori Modena pubblica un depliant che illustra i punti principali della “Legge Gadda” e che da qualche consiglio utile per cercare di diminuire lo spreco alimentare.
